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康和期貨 齊雅君
大學生

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發表 發表於: 星期五 一月 11, 2019 1:38 pm    文章主題: 【大直ATT4 Recharge 餐廳】莆田PUTIEN米   引言回覆

【大直ATT4 Recharge 餐廳】莆田PUTIEN米其林一星餐廳@康和期貨齊凱莉的吃貨人生




「莆田PUTIEN」連續蟬聯新加坡2016、2017、2018年米其林一星的殊榮,也曾榮獲新加坡最佳餐館Top50,早在我口袋名單好久了




2015年進軍台灣,由王品集團代理,今日可以得償宿願,實在是太高興了啦

一入眼簾的是Tiffany藍的招牌相當清新又顯眼,門口還有明顯的魚尾獅,讓人不想知道是新加坡品牌都很難!

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因為莆田在新加坡吉的老店己連續蟬聯新加坡2016、2017、2018年米其林一星的殊榮,於是吸引不少老饕前往!

店內環境優雅舒適,搭配木質感與清新粉藍的色系,讓人感覺非常輕鬆自在!

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桌上的辣媽醬據說也是店家自製,不添加防腐劑與其他添加物,辣中帶點酸,配什麼都對味!

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▼經典四拼,裡頭有九轉肥腸、水晶豬蹄凍、蝦苗嫩紫菜、滷水嫩豆腐;

滷水嫩豆腐有點類似豆皮的口感,但又再柔軟滑嫩一些,吸附湯汁後頗為香甜入味!

水晶豬蹄凍,吃起來冰涼清爽又開胃,軟Q中又帶點肉香,一點也不膩口!

蝦苗嫩紫菜,清爽不油膩,開胃小菜的最佳首選

最合我胃的則是九轉肥腸,和台式的吃起來口感完全不同,它稍偏有嚼勁,沾上辣媽醬,吃起來完全對味!

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▼叻沙水蓮,採用叻沙醬搭配清爽的水蓮,比一般台式餐廳更帶些脆度,也是滿有特色的一道!

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▼百秒黃花魚,雖命名為百秒,但卻是今天等最久的一道菜,重點黃魚刺又多,實在掃興呀

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▼莆田荔枝肉

福建菜(閩菜)是中國八大菜系之一,莆田菜的特點是鮮與家常

而荔枝肉是福建、莆田等漢族名菜

切成十字花刀的豬肉炸酥入鍋,搭配荔枝再淋上酸甜醬汁

味道很不錯,荔枝原本担心是甜感會和肉質不搭但我多慮了,呵~

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後記 :

當天在【莆田PUTIEN】吃到菜色一點也不雷,整體相當有特色,只可惜二個人實在無法點太多道

服務方面也親切,是適合親朋好友聚餐的好地點

但是因為目前<大直ATT4 Recharge >才剛開幕,很多店舖都還在趕工中,空氣中彌漫著不少異味

如果在意的人,建議可以再等一陣子來嚐鮮較適合唷~


PUTIEN莆田 大直ATT店


電話 : 02 7725 8552

開放時間 : 11:30–14:30 17:30–21:30

地址 : 104台北市中山區敬業三路123號


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